Brise soleil |
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Peut-on cuire dans un tajine traditionnel sur une cuisinière à gaz? le mien est cassé en deux après le contact direct avec les flammes
avez vous des idées ?
Bonjour,
Un plat traditionnel à tajine n'est pas indispensable et peut être remplacé par une grosse cocotte.
Attention : beaucoup de plats à tajine du commerce sont des plats « décoratifs et de présentation » qui ne sont pas prévu pour résister au feu de la cuisson. Impératif : le plat traditionnel en terre cuite doit absolument être mis à tremper dans de l'eau froide pendant toute une nuit, puis être bien séché, avant la première utilisation.
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Mots-clés : Pougny; tuilerie; TERRE CUITE Base : CAUE01 - Date de parution : 1989 - Type de document : Ouvrage Cote : RIC 908
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